Εβδομαδιαία Τοπική Εφημερίδα

Οι Συνταγές της Αναστασίας! Μελιτζάνες με τυριά

Μελιτζάνες με τυριά

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες
σε ροδέλες

300 γρ. κρέμα γάλακτος

100 γρ. κασέρι

100 γρ. γκούντα

100 γρ. παρμεζάνα

Λάδι για το τηγάνισμα

 

Εκτέλεση

Βάζουμε τις κομμένες
μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 1 τέταρτο και στραγγίζουμε καλά. Τηγανίζουμε
και αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το περιττό λάδι. Σε ένα
πυρέξ βάζουμε λίγο κρέμα γάλακτος με λίγα τυριά και από πάνω μελιτζάνες.
Συνεχίζουμε με τυριά από πάνω ,κρέμα γάλακτος και μελιτζάνες. Κάνουμε στρώσεις
μέχρι να γεμίσουμε το πυρέξ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους
180 βαθμούς.