Εβδομαδιαία Τοπική Εφημερίδα

Οι Συνταγές της Αναστασίας: Φασόλια χάντρες γιαχνί

Υλικά 

1 κιλό μπαρμπούνια καθαρισμενα χάντρες

2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες

1 καρότο κομμένο καρέ

1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη

3/4 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι

Αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις χάντρες για 10 με 15 λεπτά και τις σουρώνουμε σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι και αλάτι και τα αφήνουμε μαραθούν μετά προσθέτουμε την ντομάτα ,τις πιπεριές το καρότο ,τις χάντρες  ,πιπέρι και νερό για να βράσουν. 60 με 90 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πρέπει να μείνουν με λίγο ζουμί

Πηγές